Qui a eu cette idée folle

Un jour de sniffer de la colle

*Qui a eu cette idée folle

Un jour de sniffer de la colle*

C'est ce sacré Cariboo

Sacré Cariboo

De retirer de sa vie

La viande et les raviolis

*De retirer de sa vie

La viande et les raviolis*

C'est ce sacré Cariboo

Sacré Cariboo

Tout d'abord, merci du fond du coeur à France Gall pour cette apparition posthume (... quoi elle n'est pas morte, vous avez vu sa tête ?). C'est le dernier jour de mon défi végétarien, et à moins que quelque chose ne se passe horriblement mal avant ce soir minuit, je suis fier de vous annoncer que c'est un succès ! Pas un seul morceau de viande n'aura trouvé son chemin jusqu'à mon gosier depuis lundi.

Pour ce soir, en plus de noyer ma victoire dans un torrent de bière végétarienne, je vous ai préparé une toute dernière recette, facile, extrêmement rapide, testée et approuvée depuis que j'ai l'âge de faire cuire un oeuf tout seul : l'oeuf sur le plat ! D'aucun diront que je me suis pas foulé, et à ceux-là je dirait que je les crotte (et c'est une très mauvaise idée de se frotter à une crotte de Cariboo).

Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques oeufs, de moutarde, de sel, de poivre, de gruyère et de réflexes à faire pâlir d'envie une foule de Somalien à qui on aurait jeté un unique ticket resto. En effet, pour effectuer cette recette à la perfection, tout va se jouer sur votre rapidité d'exécution (ou APM, en terme de geek).

Commencez par faire chauffer votre poêle avec un brin d'huile ou de beurre au fond. Brisez les oeufs, jetez les dans la poêle et préparez-vous à agir.

Dès que le blanc est bien blanc (on ne veut pas d'oeufs baveux, c'est particulièrement écoeurant), tartinez-le d'un peu de moutarde à l'aide d'une cuillère, puis ajoutez le sel et le poivre.

Ajoutez ensuite le gruyère.

Le principe est simple : lorsque vos oeufs sur le plats seront cuits, le gruyère devrait être fondu.Les jaunes seront normalement toujours coulants quand vous les découperez (vous ne voulez pas manger du jaune d'oeuf à moitié cuit, ce n'est pas spécialement bon non plus). Le timing n'est pas aussi serré que ce que j'ai laissé entendre, mais ne vous attardez pas trop non plus.

Dès que le gruyère est fondu, arrêtez la cuisson et servez.

J'ai malheureusement été trop laxiste avec mes oeufs. Vous savez ce que c'est, on les laisse à l'air libre, on va regarder ailleurs et quand on revient, ils ont pris leur première cuite. Bref, j'ai mal jaugé le temps de cuisson de mon accompagnement (en l'occurrence des petits pois carotte d'hier), j'ai laissé les oeufs sur le feu en attendant et les jaunes étaient un peu trop cuits à mon goût.

Quand j'ai dit simple, rapide et goutû, je n'ai pas menti. Et si vous n'aimez pas les oeufs préparés de cette façon, je suis au regret de vous annoncer que vous n'avez strictement aucun goût.

Voilà qui sonnera le glas de cette semaine riche en découvertes culinaires. La cuisine est une activité très chronophage mais c'est aussi toujours beaucoup de fun et de plaisir. J'espère que vous avez apprécié le passage, et que vous tenterez certaines des recettes que j'ai pu proposer tout au long de la semaine : on peut faire des repas sans viande, qui ont du goût et y survivre, je vous le jure. 

Trois jours déjà !

Le plus dur est certainement passé, tout va toujours tranquillement, mise à part cette envie inexplicable de raclette cet après-midi pendant que je cuisais sur mon lieu de travail par-trente-degré-en-plein-mois-de-février-y-a-vraiment-plus-de-saison-ma-bonne-dame. Je me sens  plutôt bien, et je n'entends même plus les voix.

Pour ce soir donc, je me suis dit qu'une bonne grosse blinde de fromage, ça ne pourrait qu'être parfait pour moi. Et quoi de mieux pour se boucher l'aorte qu'un bon vieux gratin des familles ? Je suis donc allé chercher les quelques ingrédients manquants à ma panoplie, et me suis préparé mentalement à faire revivre Armageddon à mes toilettes dès demain matin.

Pour cette recette, vous aurez besoin d'aubergine (oui, encore de l'aubergine, mais que voulez-vous ?), de pomme de terre, de crème fraîche, de sel, de poivre, d'un steak de soja ou deux, de mozzarella et de gruyère.

Coupez votre aubergine en fine lamelle, et disposez les tranches au fond d'un plat. Arrosez le tout d'un peu d'huile, de sel, de poivre et autres.

Rajoutez par dessus des tranches de pomme de terre que vous aurez coupé très fin et probablement fait pré-cuire un peu si vous êtes plus malin que moi.

J'ai décidé de rajouter de l'oignon, mais cette phase n'est pas obligatoire.

Émiettez joyeusement un steak de soja, et rajoutez le par dessus. C'est aussi à partir de maintenant que vous devriez penser à ajouter de la crème fraîche, pourquoi pas mélangée avec du lait et quelques épices de votre cru. Le curry marche pas trop mal.

Petite aparté sur le steak de soja. Ça n'a absolument pas le goût d'un steak, je ne vois pas d'où est tiré le nom. Par contre (c'est la première fois que j'en mange) c'est étonnamment bon. Testez à l'occasion, c'est franchement pas mauvais.

Par-dessus tout ça, une couche de mozzarella, qui va donner pas mal de goût au plat une fois cuite.

Finissez vos pommes de terre et vos aubergines s'il vous en reste. N'hésitez pas à rajouter un peu d'huile ou de crème avant de passer à la partie marrante.

Maintenant ça devient drôle. Attrapez votre paquet de gruyère râpé en hurlant "THIS IS SPARTAAAA !". Arrachez l'emballage avec les dents, empoignez une large quantité de gruyère et lancez le tout sur le plat d'un poing vengeur et vindicatif. Serrer les dents est un bon point, carrément grogner (voire grogner en bavant) vous obtiendra assurément une place sur le podium des chefs cuistots les plus "habités" de cette ère.

Bref, blindez jusqu'à ce que ça déborde.

Une bonne demi-heure, voire trois quarts d'heure au four (à environ 180-200°C), et vous obtenez un plat capable de refiler du cholestérol à un américain (et croyez-moi, vu l'entraînement là-bas, ce n'est pas une mince affaire).

Enjoy !

Résultat des courses, c'est franchement bon. Je regrette de ne pas avoir fait cuire les pommes de terre un peu avant, certaines des tranches que j'ai coupé n'étaient pas assez fine et se sont retrouvée un brin "croquante", mais rien de bien grave. À faire, à refaire, à rerefaire et à bientôt.